قبل إجراء جراحة السمنة ، يجب أن نخضع جميعًا لنظام غذائي واحد أو أكثر. توصي كل  هذه الحميات الغذائية أو جميعها تقريبًا ، بدرجة أكبر أو أقل ،  بتناول كميات كبيرة من البروتين ، هذا يرجع أساسًا إلى حقيقة أن البروتينات تزيد من الشعور بالشبع ، وبالتالي ،  يتم استهلاك كميات أقل من الكربوهيدرات والدهون . 

بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط الاستهلاك الكافي للأطعمة الغنية بالبروتين  بحساسية أفضل للأنسولين ، مما يعني  زيادة إنفاق  الجسم للسعرات الحرارية أثناء الراحة.

النظام الغذائي بعد جراحة السمنة

ما هي البروتينات وكيف تعمل؟

من الناحية العلمية ،  البروتينات عبارة عن جزيئات مكونة من أحماض أمينية . يمكن أن تكون هذه الأحماض الأمينية  ضرورية أو غير ضرورية . هذه الأخيرة تنتجها أجسامنا ، لكن الأولى ليست كذلك ، لذلك علينا أن  نكتسبها من خلال الطعام . نحتاج جميعًا إلى تناولها ، لكنها ضرورية بشكل خاص لنمو الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل ، لأنها  ضرورية لإنشاء خلايا جديدة، خاصة بعد جراحة السمنة .

من المهم معرفة أن البروتينات تمثل نصف وزن أنسجة  الجسم. نجد البروتينات في جميع خلايانا تمامًا وهي تشارك في جميع العمليات البيولوجية التي تحدث في أجسامنا.

أقرأ ايضا جراحات السمنة

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، نعلم أن  البروتينات ضرورية لجسمنا  للأسباب التالية:

إنها  ضرورية لصيانة وتجديد جميع هياكل الجسم (الهيكل العظمي والعضلات وجدران الخلايا والجهاز المناعي وما إلى ذلك)  بفضل محتواها من النيتروجين ، وهو عنصر غير موجود في الكربوهيدرات أو الدهون.

وهي أيضًا للحفاظ على الأنسجة أو مكونات الجسم المختلفة مثل:  عصارات المعدة ، والهيموجلوبين ، والفيتامينات ، والهرمونات والإنزيمات  (تؤثر الأخيرة بشكل إيجابي على التفاعلات الكيميائية لعملية التمثيل الغذائي).

• كما أنها  تساعد في نقل بعض الغازات ، مثل الأكسجين أو ثاني أكسيد الكربون ، عبر الدم.
• تعمل بعض البروتينات كدفاع طبيعي ضد العدوى أو العوامل الخارجية، خاصة بعد جراحة السمنة. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يطورون عضلاتنا ، ليكون لديهم القوة والمقاومة.

الأطعمة الغنية بالبروتين

كما قلنا ،  تتكون البروتينات من العديد من الأحماض الأمينية ، 300 أو أكثر ، هذا العدد ونوعه سيحددان وظيفة هذا البروتين في أجسامنا. توفر مصادر  البروتين الحيواني جميع الأحماض الأمينية التي  تحتاجها أجسامنا. لهذا السبب ،  تعد اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض (خاصة بياض البيض) مصادر غنية جدًا بالبروتينات عالية القيمة البيولوجية.

البروتينات النباتية ، على الرغم من أنها لا تحتوي على واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية ، تعد أيضًا  خيارًا جيدًا للغاية . المهم في هذه الحالة هو  معرفة كيفية الجمع بين هذه الأطعمة لضمان حصول الجسم على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها منها. 

تناول البروتين بعد جراحة السمنة

يعد تناول الكمية المناسبة من البروتين جانبًا مهمًا من التغذية بعد جراحة السمنة. في الواقع ، يجب أن تحتوي التغذية بعد جراحة السمنة على كمية من المغذيات الكبيرة. موزعة على النحو التالي:  45٪ كربوهيدرات معقدة ، 30٪ دهون صحية و 25٪ بروتينات كاملة .

من المهم جدًا أن يتبع مرضى جراحة السمنة هذه التوصية ، خاصةً عندما  تكون تقنية السمنة المطبقة سيئة الامتصاص أو مختلطة ، كما هو الحال مع  المجازة المعدية . عن طريق تقليل جزء الأمعاء الذي يمتص العناصر الغذائية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية إلى نقص البروتين. يمكن أن يسبب ذلك  التعب والتشنجات وفقدان كتلة العضلات وضعف جهاز المناعة  الذي يهيئ للعدوى بسبب انخفاض الدفاعات.

أيضًا ، بفقدان الكثير من الوزن بعد الجراحة ، فإنك تفقد أيضًا كتلة العضلات. ومن المهم أن تعطي الأولوية للبروتين لاستعادة وتقوية عضلاتك . بالطبع ، مصحوبًا دائمًا  بالنشاط البدني الكافي .

صعوبة تناول بعض المنتجات

من المحتمل أنه بعد جراحة السمنة  يصعب عليك تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على ألياف مثل اللحوم ، ولهذا السبب لديك أعلى قائمة الأطعمة ، من أصل حيواني أو نباتي ، للحصول على البروتين الذي تحتاجه. من المهم أن تتبع إرشادات التغذية الخاصة بالأخصائي بعد الجراحة:  

المرحلة 1 من السوائل ، والمرحلة 2 من السوائل شبه السائلة ،  والمرحلة 3 من بداية المضغ  ،  والمرحلة 4 من سهولة المضغ والهضم . 

إذا كنت لا تزال تعاني من نقص البروتين ، فيمكنك تناول المكملات الغذائية ، ولكن من المهم أن  تتحدث مباشرة مع فريقك الطبي حتى يتمكنوا من التوصية  بأنسبها لك.

النظام الغذائي بعد جراحة السمنة